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1 cch. pimenton
1/2 tazas aceite
1/4 Kg. cebolla picadisima
1 pizca sal y pimienta
1 unid. aji molido
1/2 Kg. carne de chancho en trocitos
1 unid. pastillas de doble caldo de carne
6 unids. huevos
6 unids. papas sancochadas
se debe calentar en una sarten el aceite, dorar los trocitos de chancho, ya cocidos, incorporar la cebolla, pimenton, sal, pimienta, aji, molido, doble caldo.
mezclar los huevos en un tazon e incorporarlos el aderezo, bien cocido, dejando que cuaje rapidamente.
se sirve con papas sancochadas peladas. |